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Salão Sabores começa na próxima segunda-feira (28)
Publicado 27 de agosto de 2017

 

 

Salao_Sabores_comeca_na_proxima_segunda_feira_28

texto: Setur / Foto: Setur

 

 

 

Muito aprendizado sobre gastronomia, hotelaria e turismo em Vitória. Na próxima semana, o Centro de Convenções da capital capixaba recebe o 17° Salão Técnico e de Negócios em Gastronomia e Hotelaria do Espírito Santo, com o tema “Cozinha Ítalo-Capixaba”. O evento ocorrerá na segunda (28) e na terça-feira (29).

 

 

 

Nos dois dias do Salão Sabores, aulas-show, palestras, rodadas de negócios, exposição e feira de produtos e serviços movimentam um dos mais importantes eventos do setor no Espírito Santo.

 

 

 

As aulas-show ministradas por chefs capixabas e paulistas trazem a gastronomia do Espírito Santo como destaque. Já as palestras abordam temas como as novas tecnologias no setor hoteleiro, mídias sociais no negócio e o cenário atual dos setores gastronômico e hoteleiro.

 

 

 

As inscrições para participar do Salão Sabores podem ser realizadas no local do evento, mediante pagamento em dinheiro da inscrição, R$ 40,00 inteira e R$ 20,00 meia-entrada.

 

 

 

Estudantes de gastronomia e hotelaria uniformizados e profissionais do setor mediante comprovação por meio de convite, cartão de visitas ou CNPJ da empresa têm acesso gratuito.

 

 

 

O Salão Sabores tem o objetivo de reunir diversos profissionais do segmento de gastronomia e hotelaria para trocar conhecimentos e viabilizarem negócios. A Secretaria de Estado de Turismo (Setur) apoia a realização de eventos no Espírito Santo, incentivando o capixaba a conhecer e a valorizar a cultura local.

 

 

 

 

Salão Sabores 2016

 

 

No ano passado, o Salão Sabores reuniu aproximadamente dois mil participantes que movimentaram entre palestras, aulas-show e rodadas de negócios mais de R$ 600 mil reais. Já as 51 reuniões entre ofertantes e compradores geraram aproximadamente R$ 1 milhão em negócios.

 

 

 

 

Serviço

 

17° Salão Técnico e de Negócios em Gastronomia e Hotelaria do Espírito Santo

Data: segunda-feira (28) e terça-feira (29)

Local: Centro de Convenções de Vitória (Rua Constante Sodré, 157 – Santa Lucia, Vitória)

Ingressos: http://feirasabores.com.br/inscricao/

Outras informações: http://feirasabores.com.br

 

 

 

Programação

 

 

Segunda-feira (28 de agosto)

13h30 – Credenciamento

Arena Show – Tema: Cozinha Ítalo-Capixaba

 

 

14h às 14h50 – Aula 1: Boa Lembrança em Vitória

Chef Paulo Gaudio – Restaurante La Cave – ES

Chef Julio Lemos – Restaurante Papaguth – ES

Chef Juarez Campos – Restaurante Oriundi – ES

 

 

15h às 15h50 – Aula 2: Sabores da Montanha

Chef Ari Cardoso – Gourmet Consult – ES

 

 

16h às 16h50 – Aula 3: Cozinhando com Alma

Chef Raquel Novais – Ex-Master Chef 3

 

 

17h às 17h50 – Capixabando a Alta Gastronomia

Chef Pablo Pavón e Bárbara Verzola – Restaurante Soeta – ES

 

 

18h às 18h50 – Aula 5: Ostra Fez Não Faz Pérola

Rubens Slafer – Restaurante Dom – SP

 

 

 

 

Auditório

 

14h às 14h40 – Palestra: Economia Compartilhada: Como As Novas Tecnologias Estão Impactando Nos Meios De Hospedagens

 

Palestrante: Dilson Jatahy Fonseca Junior – Presidente Da Abih Nacional

 

14h40 às 15h20 – Palestra: Cenário Atual Da Gastronomia E Hotelaria No Brasil E Novos Modelos De Negócios

Palestrante: Fernando Baracho Martinelli

 

15h20 Às 16h – Palestra: Inovação – Diferenciação E Competitividade

Palestrante: Mário Borgo

 

16h Às 16h40 – Palestra: Criando Uma Atendimento “Uau”

Palestrante: Fabricio Sthel

 

16h40 às 17h20 – Palestra: Alavancando Seu Negócio Por Meio Das Mídias Sociais

Palestrante: Leonardo Carraretto

 

17h20 Às 18h20 – Painel: A Reforma Trabalhista: Impactos No Seu Negócio

Painelistas: Paulo Solmucci – Presidente Executivo Da Abrasel

Ricardo Ferraço – Senador Da República

Wilson Vetorazzo Calil – Presidente Do Sindbares

Mediador: Eustáquio Palhares

 

19h30 – Cerimônia De Abertura Do Salão Sabores 2017

Cerimônia De Entrega Do 1° Prêmio Amores Abih-Es 2017

 

20h30 – Degustações

22h – Encerramento Das Atividades

 

Terça-feira (29 de agosto)

 

13h30 – Credenciamento

Arena Show – Tema: Cozinha Ítalo-Capixaba

 

14h Às 14h50 – Aula 6 – Riquezas Dos Mares Capixabas

Chef Ricardo Bodevan – Restaurante Atlântica – ES

Chef Hamilton Martins – Restaurante 235 Praia De Itaipava – Itapemirim – ES

 

15h Às 15h50 – Aula 7 – Italianizando O Hamburguer

Chef Ivan Di Cesare E Chef Emílio Recchia – Restaurante La Dolina – ES

Chef Luiz Felipe Torezani – Gol Burguer Sanduicheria – ES

 

16h Às 16h50 – Aula 8 – Gastronomia Capixaba Funcional X Alimentação Vegana

Chef Amitai Meire – Café E Bistrô Cheirinho Bom – ES

Camila Gomes – Nutricionista E Personal Diet – ES

 

17h Às 17h50 – Aula 9 – Do Campo Para Mesa

Chef Duaine Clements – Restaurante Quinta Dos Manacás – ES

 

18h Às 18h50 – Aula 10 – Cozinha Italiana Contemporânea

Chef Tássia Magalhães – Restaurante Pomodori – SP

 

Auditório

 

14h às 14h40 – Palestra: A Revolução Das Artesanais

 

Palestrante: Felipe Carlos Schwambar

14h40 Às 15h20 – O Pão Na Gastronomia

 

Palestrante: Chef Juarez Campos

15h30 Às 18h30 – Rodada de Negócios – Sebrae

 

Reunião Do Conselho Deliberativo da ABIH Nacional

29/08 – Evento Paralelo – Local: Hotel Golden Tulip SP

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